В Янти­ков­ском районе открыли молоч­ный пере­ра­ба­ты­ва­ющий цех. В город­ских моло­ко­ма­тах рас­ши­рится ассор­ти­мент

Сейчас в городах республики установлено 16 молокоматов: 12 – в Чебоксарах и 4 в Новочебоксарске.

Горожане уже привыкли, что в них всегда можно купить свежий и более жирный, чем в магазинах, продукт.

Однако некоторым потребителям хотелось бы продлить срок годности молока. Теперь их желания – реальность. В Янтиковском районе открыли молочный перерабатывающий цех.

В новом цехе есть все необходимое оборудование для выпуска качественной и здоровой продукции. Здесь происходит пастеризация, охлаждение и закваска молока. Тут же производят и расфасовку цельного и топленого молока, ряженки и кефира. В бутылках строго 500 миллилитров, либо 1 литр жидкости. Срок годности простокваши и ряженки – 10 суток, топленого и пастеризованного молока – 7. При этом жирность напитков повышенная – от 3,7 до 4,5%.

За качеством продукции здесь следят постоянно. Молоко из крестьянско-фермерского хозяйства Сергея Илларионова горожанам полюбилось, и портить репутацию семейного бизнеса ему совсем не хочется. Здесь используют натуральное коровье молоко. В собственной лаборатории ежедневно производят анализы и проверяют массовую долю жиров, белков и кислотности сырья. Кроме того, раз в неделю молоко отправляют на микробиологический анализ в село Шихазаны, и один раз в месяц в Чебоксары. А также прислушиваются и к пожеланиям покупателей.

Сегодня в крестьянско-фермерском хозяйстве Сергея Илларионова 350 коров. В сутки они дают почти 6 тысяч литров молока. На расфасовку по бутылкам уходит примерно полторы тысячи литров. Однако это не предел, говорит фермер, новое оборудование в цехе позволяет разлить по бутылкам до двух с половиной тысяч литров молока в день.

chgtrk.ru

Фото: cap.ru